飲食店の評価制度 | 店長候補を同じ基準で評価する方法

給与評価は日々の貢献を見るもの、昇進評価は次の役割を任せられるかを見るものです。この2つを混同すると、頑張っている人を店長にしたのに成果が出ないという失敗が起きます。

店長候補であれば、数値管理、現場判断、人材育成、改善行動、顧客対応などを明文化する必要があります。

1店舗の時はオーナーの目でスタッフの頑張りを見られます。しかし2店舗目、3店舗目になると、評価が店長ごとに変わり、昇進判断にもばらつきが出ます。

評価制度を作る時は、単に勤務態度や売上だけを見るのではなく、役職ごとに期待する行動を分けることが重要です。

繁盛店が使うHR診断は、昇進評価の補助線として使えます。候補者を同じ設問と同じ基準で見られるため、評価会議で話す言葉がそろいます。

最終評価は上長が行い、診断結果はその判断理由と育成テーマを整理する材料にします。